1月13日，由江南大学主办、食品学院食品资源与综合利用研究中心承办的第二届食品干燥专题研讨会(Workshop)在食品学院益海嘉里报告厅举行。本届专题研讨会主题为“食品的高品质与高效干燥”，来自新加坡国立大学、澳大利亚莫纳什大学、江南大学、苏州大学、天津科技大学、南京农业大学、浙江科技学院、河南科技大学、国家荔枝龙眼产业技术体系（深圳）、中国农机化研究院、山东省农科院、上海市农科院、台州学院等科研单位的众多专家学者，来自海通食品集团、常州一步干燥设备有限公司、南京澳润微波科技有限公司、通用磨坊(中国)投资有限公司、藤桥禽业股份有限公司等行业龙头企业的工业界代表以及食品学院师生100多人参加了本届盛会。32位国内外报告人分别就在研项目、最新的研究及应用成果以及新技术的发展趋势等方面作了精彩交流，并和与会代表就食品干燥新技术的热点难点展开了热烈而卓有成效的对话。

“食品干燥专题研讨会"，英文简称FDW，是由江南大学食品学院张慜教授于2012 年倡议发起的食品干燥领域首个国际专题研讨会。2012 年首届食品干燥专题研讨会有来自澳大利亚、加拿大多位国际著名食品干燥专家参加交流。本届食品干燥专题研讨会在首届专题研讨会的基础上，特别邀请了国际干燥权威、2013年度国家科技奖-国际科技合作奖获奖者艾伦.莫俊达（Arun S. Mujumdar）教授以及众多国内外干燥专家及企业界朋友共聚江南，参加专题交流，探讨食品干燥领域的关键科学问题和应用技术，为今后的合作交流搭建一个更为广阔的平台。（食品学院）

2013年度国家科技奖-国际科技合作奖获奖人艾伦.莫俊达教授作报告

专题研讨会上徐岩副校长与艾伦.莫俊达教授就相关问题进行交流

专题研讨会报告人集中提问回答环节

第二届食品干燥专题研讨会(Workshop)合影