5月24日，中国淀协变性淀粉专业委员会“首届淀粉科学会议”在我校长广溪宾馆隆重召开。本次会议由中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会主办，我校食品学院承办，杭州普罗星淀粉开发有限公司和波通瑞华科学仪器有限公司协办。浙江大学、华南理工大学、大连理工大学、华中农业大学、广西大学、中科院植生所、嘉吉集团等淀粉研究的高等院校、科研院所和生产企业的59名代表参加了本次会议。江南大学科技处处长葛明桥教授出席了开幕式并致辞。食品学院顾正彪教授和中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王竹研究员分别做了主题为“淀粉研究现状分析”和“淀粉的消化吸收特性与健康”的大会报告。

本次会议主题为“加强基础研究，促进淀粉科学发展”，主要围绕着以下议题进行了探讨：淀粉的结构与功能、淀粉合成与生物学特性、淀粉检测与分析和淀粉变性与应用，会议上26名专家各抒己见，将研究成果与各位代表进行了分享。

会议历时两天，从基础性、学术性角度探讨了淀粉科学的研究思路、方法、手段，为学者搭建了高水平、高层次的学术交流平台，进一步加强了高校、科研院所以及企业之间的相互了解和沟通。（食品学院）